La pandemia del coronavirus ha transformado la forma en que los restaurantes y negocios de hostelería gestionan su actividad. Uno de los aspectos que más se ha visto afectado es el uso de las cartas de menú tradicionales. Con la necesidad de reducir el contacto físico y fomentar el distanciamiento social, muchos restaurantes han tenido que buscar alternativas a las cartas de menú tradicionales.
- Cartas de menú tradicionales vs código QR
- Oferta gastronómica tecnológica, ¿qué elegir?
- Qué son las cartas de menú para hostelería
- Ventajas de utilizar cartas de menú impreso en un restaurante
- Ventajas de utilizar cartas de menú digital en un restaurante
- ¿Por qué elegir pudiendo tener las dos?
- Nuevos formatos de cartas de menú impresas
- Sácale el máximo partido a tus cartas de menú
Cartas de menú tradicionales vs código QR
En este contexto de distanciamiento para buscar el acercamiento al público objetivo, se ha popularizado, entre otras medidas, el uso de códigos QR que los clientes pueden escanear con sus teléfonos móviles para acceder a la carta de menú digital del restaurante.
De esta forma, se evita el contacto físico con la carta de menú y se reduce el riesgo de propagación del virus. Además, constituye un mecanismo a través del cual los restaurantes pueden actualizar fácilmente su carta de menú en línea y ofrecer opciones de menú más dinámicas y atractivas para los clientes.
En sí, el código QR es una de las herramientas que la pandemia ha obligado a los hosteleros a adoptar como medida excepcional. Se ha producido un cambio en los modelos de negocio de hostelería.
Sin embargo, a pesar de los beneficios que ofrecen las cartas de menú digitales, esto no significa que las cartas de menú tradicionales hayan quedado completamente obsoletas. Algunos clientes todavía prefieren tener la carta de menú en sus manos para poder leerla y tomar decisiones sobre lo que van a pedir.
Y no solo eso. A pesar de estar en un momento tecnológico cada vez más evolucionado, algunas personas pueden tener dificultades para acceder a la versión digital de la carta de menú debido a la falta de conectividad o la falta de habilidades digitales.
Por otro lado, también hay que tener en cuenta que la adopción de las cartas de menú digitales puede depender de la demografía de los clientes de un restaurante en particular. Por ejemplo, si el restaurante tiene una clientela mayor, es posible que prefieran las cartas de menú tradicionales. En cambio, si el restaurante está orientado a un público más joven y tecnológico, es posible que la carta de menú digital sea más popular.
Esto parece dejar claro que las cartas digitales son ya una realidad en los negocios de hostelería y restauración, pero no sustituyen completamente a las cartas de menú tradicionales.
Oferta gastronómica tecnológica, ¿qué elegir?
La industria de la hostelería y restauración se caracteriza por ser muy competitiva, por lo que para destacar en este mercado, es importante contar con una estrategia de marketing efectiva. Una de las herramientas más importantes dentro de esta estrategia son las cartas de menú para hostelería.
Ahora bien, para sacarle el máximo partido al modelo de oferta gastronómica de cada estilo de restaurante conviene conocer los dos formatos de los que venimos hablando. Y, sobre todo, entender el concepto desde su base: qué son las cartas de menú para hostelería, tanto en formato impreso como digital, y cuáles son las ventajas de utilizarlas en un restaurante.
Qué son las cartas de menú para hostelería
Las cartas de menú son una herramienta de marketing esencial para cualquier restaurante. Son el medio a través del cual los clientes pueden conocer los platos que ofrece un establecimiento, así como los precios, la descripción de los platos, los ingredientes, la forma de preparación, y cualquier otra información relevante. En términos simples, la carta de menú es la vitrina que muestra los productos y servicios de un restaurante.
Las cartas de menú pueden variar en cuanto a diseño, formato y estilo, pero su objetivo es el mismo: dar una idea clara de los platos que se ofrecen en el restaurante.
La elección parece estar en si es mejor recurrir a una versión digital de las cartas de menú o si seguir utilizando cartas de menú impresas para mostrar la oferta de platos.
Ventajas de utilizar cartas de menú impreso en un restaurante
Ahora que sabemos qué son las cartas de menú tradicionales para hostelería, veamos por qué son tan importantes en versión impresa para cualquier restaurante.
Mejoran la experiencia del cliente
Las cartas de menú impresas pueden ayudar a mejorar la experiencia del cliente al proporcionar información detallada sobre los platos que se ofrecen. Los clientes pueden leer las descripciones y los ingredientes de cada plato, lo que les permite hacer una elección informada y disfrutar más de su comida.
Las cartas de menú impresas permiten una experiencia sensorial que no consigue aportar la carta digital. Además, su uso es sencillo y accesible a todo tipo de público.
Contribuyen al marketing del restaurante
Las cartas de menú también pueden ser una herramienta de marketing eficaz. Los restaurantes pueden utilizar sus cartas de menú para promocionar eventos especiales, ofertas y descuentos.
También pueden incluir información sobre su sitio web, redes sociales y otras plataformas en línea. De esta manera, la carta de menú digital entraría en sinergia con la carta de menú impresa, retroalimentándose una a la otra.
Ventajas de utilizar cartas de menú digital en un restaurante
Al igual que las cartas de menú físicas para restaurantes, los menús digitales ofrecen una serie de ventajas que también las hacen una interesante elección:
Incrementan las ventas
Las cartas de menú digitales pueden influir en la decisión de compra de los clientes. Los restaurantes pueden destacar los platos especiales o promocionar los platos más populares de la casa, lo que puede hacer que los clientes elijan estos platos en lugar de otros. Además, al agregar precios y opciones de menú, se puede aumentar el valor del ticket promedio.
Los cambios en la carta se pueden gestionar de forma inmediata, incluso eliminando un determinado plato del que no queden existencias o promocionando una sugerencia del chef en un momento preciso y dando a conocer un determinado producto.
Ayudan en la gestión del restaurante
Las cartas de menú digitales son una herramienta importante para la gestión del restaurante. Los propietarios pueden controlar el inventario, calcular costes y realizar un seguimiento de los platos más vendidos. También pueden actualizar fácilmente la carta de menú en función de la disponibilidad de los ingredientes y las tendencias del mercado.
Refuerzan la marca
Las cartas de menú digitales pueden ayudar a fortalecer la marca del restaurante. Con un diseño atractivo y coherente con la imagen de marca, los restaurantes pueden hacer que sus cartas de menú digitales sean reconocidas por los clientes, lo que puede aumentar la fidelidad del cliente.
Además, es posible gestionar el uso de pedidos a través de una app, lo que permitiría una atención al público más dinámica y acorde con la nueva oferta de delivery y take away que tanto se ha potenciado durante y tras la pandemia.
¿Por qué elegir pudiendo tener las dos?
Aunque la pandemia del coronavirus ha acelerado la adopción de las cartas de menú digitales, esto no significa que las cartas de menú tradicionales hayan quedado obsoletas por completo.
Los restaurantes pueden ofrecer ambas opciones para adaptarse a las necesidades y preferencias de sus clientes. Es importante recordar que la industria de la hostelería y restauración está en constante evolución, y es necesario estar abiertos a nuevas formas de hacer negocios para mantenerse competitivos en el mercado.
Una alternativa sería utilizar la carta de menú digital para ofertas especiales, promociones y publicidad inmediata en el local y recurrir a la carta de menú impresa para la oferta estable y el contenido gastronómico tradicional del local.
Nuevos formatos de cartas de menú impresas
La coexistencia de ambos formatos exige una puesta a punto de todos sus elementos. Para sacarle el máximo partido al menú impreso de un restaurante es conveniente innovar en el diseño de cartas de menú tradicionales para restaurantes.
Actualmente, el propio avance digital permite generar formatos y formas de cartas de menú especiales, con materiales muy interesantes y acabados especiales de imprenta que harán destacar un negocio sobre los demás.
La carta de menú es una herramienta fundamental para cualquier negocio de hostelería y restauración. No solo proporciona información valiosa sobre los platos que se ofrecen, sino que también es una oportunidad para impresionar y fidelizar a los clientes.
Por esta razón, es importante que los restaurantes no solo se centren en el contenido de sus cartas de menú, sino que también presten atención al diseño, acabados y formatos de las mismas para destacar en el mercado.
Hoy en día hay nuevos formatos de cartas de menú impresas para restaurantes que están ganando popularidad en el mercado:
Cartas de menú con acabados especiales
Acabados como laminados, estampados, dorados o plateados pueden dar un toque elegante y sofisticado a la carta de menú. Además, estos acabados especiales también pueden ayudar a proteger la carta de menú del desgaste y el deterioro.
Cartas de menú plegables
Son una buena opción para los restaurantes que quieren ofrecer una variedad de opciones de menú en un espacio limitado. Estas cartas de menú se pueden plegar en diferentes secciones para mostrar diferentes categorías de platos, como entrantes, platos principales y postres.
Cartas de menú en formato de libro
Este diseño es una opción popular para los restaurantes que buscan destacar por su elegancia y estilo. Estas cartas de menú se asemejan a un libro de tapa dura y pueden incluir diferentes páginas para mostrar diferentes categorías de platos.
Cartas de menú con materiales originales
Los restaurantes también pueden optar por cartas de menú hechas de materiales naturales y originales, como madera, cuero o metal. Estas cartas de menú pueden ser personalizadas con el logotipo y el diseño del restaurante, lo que puede ayudar a fortalecer la marca y la identidad del restaurante.
Cartas de menú con diseños personalizados
Por último, los restaurantes pueden considerar la posibilidad de diseñar cartas de menú personalizadas que se adapten a la identidad y el estilo del restaurante. Estos diseños pueden incluir ilustraciones, fotografías, tipografías y colores que reflejen la personalidad y la temática del restaurante.
Sácale el máximo partido a tus cartas de menú
Innovar en el diseño, acabados, formatos y los diseños de las cartas de menú puede ser una excelente manera de destacar en el mercado y ofrecer una experiencia única a los clientes.
Los restaurantes deben estar abiertos a nuevas tendencias y tecnologías en la industria de la hostelería y restauración para adaptarse a las necesidades y preferencias de sus clientes.
Es importante recordar que la carta de menú es una herramienta de marketing esencial que puede ayudar a impulsar las ventas y fidelizar a los clientes. Combínala con la carta de menú digital y marca la diferencia con tu competencia. ¿No sabes cómo? ¡Llámanos!, nosotros te lo explicamos.
Si te ha gustado este post, compártelo en tus redes sociales:
También te puede interesar:
Deja una respuesta